Torre Tiramisú De Panqueques
Para la masa, colocar en un bol los huevos, el azúcar, manteca fundida, café y un poco de leche. Mezclar bien e incorporar la harina. Batir para romper grumos y terminar con la leche. Batir nuevamente. Reservar en heladera por 30 minutos y hacer los panqueques tomando cucharones y formándolos en sartén con manteca cada vez.
Para la crema, fundir el chocolate picado con la crema caliente y cuando está frío batir y sumar el queso integrándolo equiparando densidades, de a poco.
Para el armado, armar la torre untando con crema cada vez. Freezar y decorar con crema, cacao y virutas de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 140 grs
Azúcar impalpable 140 grs
Leche 600 cc
Huevo 6
Manteca 6 cdas
Café intantáneo 3 cdas
Crema
Crema de leche 150 grs
Chocolate blanco 150 grs
Queso mascarpone 200 grs
Cubierta
Crema chantilly 200 grs
Cacao amargo 50 grs
Chocolate semiamargo 50 grs
Preparación
Para la masa, colocar en un bol los huevos, el azúcar, manteca fundida, café y un poco de leche. Mezclar bien e incorporar la harina. Batir para romper grumos y terminar con la leche. Batir nuevamente. Reservar en heladera por 30 minutos y hacer los panqueques tomando cucharones y formándolos en sartén con manteca cada vez.
Para la crema, fundir el chocolate picado con la crema caliente y cuando está frío batir y sumar el queso integrándolo equiparando densidades, de a poco.
Para el armado, armar la torre untando con crema cada vez. Freezar y decorar con crema, cacao y virutas de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
