Tarta Tatín De Duraznos Con Caramelo De Manteca
Utilizar sartén de mango metálico.
Para el relleno, pelar los duraznos y cortar a la mitad, retirar el carozo.
Para el caramelo, derretir la manteca y azúcar a fuego bajo revolviendo para que se derrita de manera pareja.
Bajar el fuego y colocar los duraznos panza abajo y cocinar.
Para la masa, procesar la harina con la manteca fría en cubitos, azúcar, sal, huevo y agua hasta que tome la masa. Reservar en la heladera por 30 minutos.
Estirar de la forma de la sartén.
Para el armado, cubrir los duraznos con la masa y llevar la sartén al horno fuerte por 12 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesCaramelo
Azúcar 225 grs
Manteca 100 grs
Relleno
Durazno 6
Masa
Harina 0000 250 grs
Manteca 125 grs
Azúcar 40 grs
Sal 1 cdta
Huevo 1
Agua 20 cc
Preparación
Utilizar sartén de mango metálico.
Para el relleno, pelar los duraznos y cortar a la mitad, retirar el carozo.
Para el caramelo, derretir la manteca y azúcar a fuego bajo revolviendo para que se derrita de manera pareja.
Bajar el fuego y colocar los duraznos panza abajo y cocinar.
Para la masa, procesar la harina con la manteca fría en cubitos, azúcar, sal, huevo y agua hasta que tome la masa. Reservar en la heladera por 30 minutos.
Estirar de la forma de la sartén.
Para el armado, cubrir los duraznos con la masa y llevar la sartén al horno fuerte por 12 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
