Tarta Galesa De Crema Y Pasas De Uva
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar a blanco y sumar las yemas y la leche, batir nuevamente.
Agregar los secos (previamente mezclados y tamizados) e incorporar con espátula.
Tomar con las manos y reservar en heladera, tapada por 30 minutos.
Estirar y forrar base y bordes de un molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado).
Blanquear con papel aluminio y peso (porotos) por 15 minutos a horno medio precalentado.
Para la crema, batir la crema de leche con el azúcar las claras y una cucharada de almidón de maíz y pasas de uva.
Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cocer al horno bajo por 50 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 100 grs
Azúcar 80 grs
Yema 2
Leche 2 cdas
Harina 0000 250 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Relleno
Crema de leche doble 500 grs
Azúcar 100 grs
Clara 3
Pasa de uva 1 puñado
Almidón de maíz 1 cda
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar a blanco y sumar las yemas y la leche, batir nuevamente.
Agregar los secos (previamente mezclados y tamizados) e incorporar con espátula.
Tomar con las manos y reservar en heladera, tapada por 30 minutos.
Estirar y forrar base y bordes de un molde desmontable de 26 cm (enmantecado y enharinado).
Blanquear con papel aluminio y peso (porotos) por 15 minutos a horno medio precalentado.
Para la crema, batir la crema de leche con el azúcar las claras y una cucharada de almidón de maíz y pasas de uva.
Para el armado, volcar el relleno sobre la masa y cocer al horno bajo por 50 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
