Tarta De Ricota Diferente
Para la masa, mezclar la manteca pomada con azúcar, harina, yema y huevo. Reservar en la heladera.
Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en un bol menos las claras. Batir las claras a punto nieve y agregarlas al relleno anterior con movimientos envolventes.
Estirar parte de la masa para formar la base, colocar en molde de tarta enmantecado y enharinado. Blanquear al horno con peso para que se cocine parjo. Volcar el relleno, estirar la otra parte de la masa para tapar.
Hornear a horno fuerte por unos 20 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina leudante 250 grs
Azúcar 120 grs
Manteca 125 grs
Yema 1
Huevo 1
Relleno
Ricota 500 grs
Azúcar 200 grs
Crema de leche 6 cdas
Ralladura de limón 1 cdta
Jugo de limón 1 cda
Yema 2
Clara 2
Preparación
Para la masa, mezclar la manteca pomada con azúcar, harina, yema y huevo. Reservar en la heladera.
Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en un bol menos las claras. Batir las claras a punto nieve y agregarlas al relleno anterior con movimientos envolventes.
Estirar parte de la masa para formar la base, colocar en molde de tarta enmantecado y enharinado. Blanquear al horno con peso para que se cocine parjo. Volcar el relleno, estirar la otra parte de la masa para tapar.
Hornear a horno fuerte por unos 20 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
