Tarta De Manzanas Verdes Y Almendras Fileteadas
Para la masa de la torta, procesar la harina con la manteca fría en cubitos y la sal. Agregar agua fría muy de a poco hasta que tome. Reservar en heladera envuelta en film. Estirar y forrar una tartera enmantecada.
Cocer al horno medio por 15 minutos con peso (papel aluminio y porotos).
Para el relleno, pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en gajos y dorar en sartén con manteca.
Filetear y tostar las almendras.
Para el armado, rellenar la tarta con los gajos de manzana y cubrir con las almendras fileteadas y ralladura de limón.
Decorar con merengue (colocar las claras en un bol con el azúcar apenas mezcladas y llevar al microondas por 30 segundos, retirar y mezclar apenas, volver al microondas por 30 segundos. Repetir este procedimiento 5 veces más o hasta que esté listo).
Ingredientes
Para 4 porcionesRelleno
Manzana verde 6
Manteca extra
Almendra 100 grs
Limón 1
Clara de huevo 3
Azúcar 50 grs
Masa
Harina 0000 300 grs
Manteca 200 grs
Sal 1 cdta
Agua c/n
Preparación
Para la masa de la torta, procesar la harina con la manteca fría en cubitos y la sal. Agregar agua fría muy de a poco hasta que tome. Reservar en heladera envuelta en film. Estirar y forrar una tartera enmantecada.
Cocer al horno medio por 15 minutos con peso (papel aluminio y porotos).
Para el relleno, pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en gajos y dorar en sartén con manteca.
Filetear y tostar las almendras.
Para el armado, rellenar la tarta con los gajos de manzana y cubrir con las almendras fileteadas y ralladura de limón.
Decorar con merengue (colocar las claras en un bol con el azúcar apenas mezcladas y llevar al microondas por 30 segundos, retirar y mezclar apenas, volver al microondas por 30 segundos. Repetir este procedimiento 5 veces más o hasta que esté listo).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
