Tarta De Los Suspiros
Batir la manteca pomada con el azúcar. Incorporar el cacao y seguir batiendo.
Agregar el huevo y por último la harina con un poco de sal. Llevar la masa a la heladera por media hora, estirar, fonsar el molde y cocinar por completo.
Para el relleno, colocar el una olla la leche condensada con la leche y el bicarbonato. Cocinar a fuego lento revolviendo hasta obtener una crema densa. Rellenar la masa cocida y fría con la crema de leche condensada.
Hacer un almíbar con azúcar, agua y oporto a 118ºC. Hacer el merengue italiano con esto y decorar la tarta con una manga con pico liso.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 200 grs
Cacao amargo 50 grs
Manteca 150 grs
Azúcar impalpable 80 grs
Huevos 1 unid
Para el relleno
Leche condensada 2 latas
Leche entera 1
5 lt
Para la cobertura
Claras 5 unid
Azúcar 300 grs
Agua 50 cc
Oporto 50 cc
Preparación
Batir la manteca pomada con el azúcar. Incorporar el cacao y seguir batiendo.
Agregar el huevo y por último la harina con un poco de sal. Llevar la masa a la heladera por media hora, estirar, fonsar el molde y cocinar por completo.
Para el relleno, colocar el una olla la leche condensada con la leche y el bicarbonato. Cocinar a fuego lento revolviendo hasta obtener una crema densa. Rellenar la masa cocida y fría con la crema de leche condensada.
Hacer un almíbar con azúcar, agua y oporto a 118ºC. Hacer el merengue italiano con esto y decorar la tarta con una manga con pico liso.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
