Tarta De Frutillas Y Dos Cremas
Para la masa, procesar la harina con la manteca fría en cubitos más el azúcar, huevo, yema, el agua y la sal.
Reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film y forrar un molde de tarta (base y bordes). Cocer al horno medio por 25 minutos aproximadamente.
Para la pastelera, calentar la leche con la mitad del azúcar llevar a hervor.
Aparte, batir las yemas con el resto de azúcar y la ralladura de limón.
Volcar la mitad de la leche sobre el bol y revolver.
Volcar la mezcla del bol a la olla con la leche restante y llevar nuevamente a hervor. Revolver por un minuto y pasar a un bol y tapar con film.
Para el armado, rellenar la base ya cocida con crema pastelera y frutillas en cuartos. Decorar con crema chantilly.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 125 grs
Harina 0000 250 grs
Azúcar 25 grs
Huevo 1
Yema 1
Agua 25 cc
Sal
Pastelera
Leche ½ litro
Azúcar 125 grs
Yema 6
Almidón de maíz 40 grs
Ralladura de limón 1 cda
Relleno
Crema chantilly 500 grs
Frutilla ½ kilo
Preparación
Para la masa, procesar la harina con la manteca fría en cubitos más el azúcar, huevo, yema, el agua y la sal.
Reservar en heladera por 30 minutos envuelta en film y forrar un molde de tarta (base y bordes). Cocer al horno medio por 25 minutos aproximadamente.
Para la pastelera, calentar la leche con la mitad del azúcar llevar a hervor.
Aparte, batir las yemas con el resto de azúcar y la ralladura de limón.
Volcar la mitad de la leche sobre el bol y revolver.
Volcar la mezcla del bol a la olla con la leche restante y llevar nuevamente a hervor. Revolver por un minuto y pasar a un bol y tapar con film.
Para el armado, rellenar la base ya cocida con crema pastelera y frutillas en cuartos. Decorar con crema chantilly.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
