Tarta De Frutas De Estación
Sorprendé a tus invitados con estas tartas riquísimas de crema pastelera, sableé de almendras para la base y las frutas de estación que más te gusten. ¿De qué la prepararías?
PROCEDIMIENTO:
Para el sableé de almendras:
1. Integrar la manteca, azúcar y ralladura, agregar el huevo, y por último la harina y harina de almendras.
2. Extender a 3,4 mm y fonzar tartas.
3. Hornear a 170 grados, dejar enfriar temperatura ambiente.
4. Luego rellenar con la crema y decorar con frutas frescas.
Crema pastelera:
1. Mezclar el azúcar con el almidón, agregar las yemas, integrar. Llevar a fuego la leche hasta calentar.
2. Volcamos sobre la mezcla de yemas, integramos y volvemos a fuego mínimo batiendo permanentemente hasta que rompa hervor.
3. Retirar y pasar a un recipiente limpio, cubrir con un separador en contacto o film y dejar enfriar para utilizar.
4. Llevar a frio de heladera para utilizar la batimos nuevamente.
Ingredientes
Para 4 porcionesSableé de almendras para la base
- Manteca 150 g
- Azúcar impalpable 80 g
- Harina de almendras 40 g
- Huevo 60 g (1 UNIDAD)
- Harina 330 g
- Ralladura de naranja 1 unid
Crema pastelera
- Leche entera 1 L
- Azúcar 250 g
- 12 yemas
- Almidón 80 g
- Vainilla
Preparación
Sorprendé a tus invitados con estas tartas riquísimas de crema pastelera, sableé de almendras para la base y las frutas de estación que más te gusten. ¿De qué la prepararías?
PROCEDIMIENTO:
Para el sableé de almendras:
1. Integrar la manteca, azúcar y ralladura, agregar el huevo, y por último la harina y harina de almendras.
2. Extender a 3,4 mm y fonzar tartas.
3. Hornear a 170 grados, dejar enfriar temperatura ambiente.
4. Luego rellenar con la crema y decorar con frutas frescas.
Crema pastelera:
1. Mezclar el azúcar con el almidón, agregar las yemas, integrar. Llevar a fuego la leche hasta calentar.
2. Volcamos sobre la mezcla de yemas, integramos y volvemos a fuego mínimo batiendo permanentemente hasta que rompa hervor.
3. Retirar y pasar a un recipiente limpio, cubrir con un separador en contacto o film y dejar enfriar para utilizar.
4. Llevar a frio de heladera para utilizar la batimos nuevamente.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
