Tarta Crumble De Peras En Almíbar
Pelar las peras y descorazonar, cortar en mitades y reservar.
Para el almíbar, llevar a fuego el azúcar con el agua (2 cm sobre el azúcar) hasta el primer hervor. Agregar las peras y cocer hasta que estén transparentes.
Para la base procesar todos los ingredientes (la manteca fría) y forrar una base de 24 cm de diámetro. Reservar en frío.
Para el crumble, procesar todos los ingredientes (la manteca fría en cubitos) y pasar a una manga.
Para el armado, colocar las peras en forma de espiral sobra la masa y rellenar y cubrir con el crumble.
Cocer al horno a 130 grados por una hora.
Ingredientes
Para 4 porcionesPeras en almíbar
Azúcar 300 cc
Agua c/n
Pera 10
Base
Azúcar rubia 300 grs
Harina 0000 240 grs
Sal 2 grs
Manteca 130 grs
Crumble
Azúcar rubia 150 grs
Harina 0000 120 grs
Sal 2 grs
Manteca 60 grs
Huevo 2
Crema de leche 240 grs
Polvo para hornear 4 grs
Preparación
Pelar las peras y descorazonar, cortar en mitades y reservar.
Para el almíbar, llevar a fuego el azúcar con el agua (2 cm sobre el azúcar) hasta el primer hervor. Agregar las peras y cocer hasta que estén transparentes.
Para la base procesar todos los ingredientes (la manteca fría) y forrar una base de 24 cm de diámetro. Reservar en frío.
Para el crumble, procesar todos los ingredientes (la manteca fría en cubitos) y pasar a una manga.
Para el armado, colocar las peras en forma de espiral sobra la masa y rellenar y cubrir con el crumble.
Cocer al horno a 130 grados por una hora.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
