Strudel De Manzana Al Vino Blanco
Para el relleno, llevar el vino a hervor y sumarle las manzanas en cubitos grandes, cocer por 5 minutos. Colar y mezclar con azúcar, nueces picadas, pasas de uva, ralladura de limón y canela.
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca pomada, el huevo, la sal y el agua tibia. Comenzar a integrar y cuando la masa toma, bajar a la mesada. Golpear contra la mesada hasta lograr una masa tierna. Descansar envuelta en film en heladera.
Para el armado, espolvorear un lienzo con harina y colocar la masa en el centro.
Comenzar a estirar con los dedos desde los bordes hacia los extremos del lienzo. Debe quedar muy finita.
Pincelar con manteca clarificada y rellenar a lo largo sobre un extremo.
Enrollar ayudos del lienzo y colocar en placa enmantecada. Pincelar nuevamente.
Cocer al horno fuerte por unos 10 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 300 grs
Agua tibia 125 cc
Huevo 1
Sal 1 cdta
Manteca 60 grs
Relleno
Manzana verde 1 kilo
Azúcar 100 grs
Vino blnaco 100 cc
Nuez 100 grs
Pasa de uva 50 grs
Canela
Ralladura de limón 1 cdta
Manteca clarificada 300 grs
Preparación
Para el relleno, llevar el vino a hervor y sumarle las manzanas en cubitos grandes, cocer por 5 minutos. Colar y mezclar con azúcar, nueces picadas, pasas de uva, ralladura de limón y canela.
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la manteca pomada, el huevo, la sal y el agua tibia. Comenzar a integrar y cuando la masa toma, bajar a la mesada. Golpear contra la mesada hasta lograr una masa tierna. Descansar envuelta en film en heladera.
Para el armado, espolvorear un lienzo con harina y colocar la masa en el centro.
Comenzar a estirar con los dedos desde los bordes hacia los extremos del lienzo. Debe quedar muy finita.
Pincelar con manteca clarificada y rellenar a lo largo sobre un extremo.
Enrollar ayudos del lienzo y colocar en placa enmantecada. Pincelar nuevamente.
Cocer al horno fuerte por unos 10 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
