Soufflé De Queso
El soufflé es una preparación a base de yemas y claras de huevo mezcladas con otros ingredientes, que puede ser dulce o salado. Esta vez le tocó ser el protagonista al queso, así que siguiendo la receta a continuación, podrás disfrutar de un riquísimo soufflé de queso.
PROCEDIMIENTO:
1. Picar la cebolla y saltearlas en el aceite y la manteca hasta que esté transparente. Reservar y dejar enfriar.
2. Una vez frías las cebollas mezclar con el queso crema, las 3 yemas y el queso Gruyere rallado. Salpimentar.
3. Batir por otro lado las 3 claras a punto nieve e incorporarlas a la anterior preparación con movimientos envolventes.
4. Colocar la mezcla en moldes individuales altos para soufflé previamente con rocío vegetal.
5. Llevar a un horno a una temperatura fuerte (200 / 220 C) durante 30 minutos aprox hasta que crezcan y tome color la superficie.
Ingredientes
Para 4 porciones- 1 cebolla.
- 2 cucharadas de aceite.
- 10 g de manteca.
- 200 g de queso crema.
- 3 huevos.
- 300 g de Queso Gruyere.
- Sal y pimienta a gusto.
- Rocío vegetal C/N.
Preparación
El soufflé es una preparación a base de yemas y claras de huevo mezcladas con otros ingredientes, que puede ser dulce o salado. Esta vez le tocó ser el protagonista al queso, así que siguiendo la receta a continuación, podrás disfrutar de un riquísimo soufflé de queso.
PROCEDIMIENTO:
1. Picar la cebolla y saltearlas en el aceite y la manteca hasta que esté transparente. Reservar y dejar enfriar.
2. Una vez frías las cebollas mezclar con el queso crema, las 3 yemas y el queso Gruyere rallado. Salpimentar.
3. Batir por otro lado las 3 claras a punto nieve e incorporarlas a la anterior preparación con movimientos envolventes.
4. Colocar la mezcla en moldes individuales altos para soufflé previamente con rocío vegetal.
5. Llevar a un horno a una temperatura fuerte (200 / 220 C) durante 30 minutos aprox hasta que crezcan y tome color la superficie.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
