Sorpresas Dulces!!! Isla Flotante Para Todos.
Acaramelar un molde de Savarín. Batir las claras a punto nieve, incorporar el azúcar en forma de lluvia con el polvo de hornear. Colocar la preparación en el molde, espatulando bien para asegurarse de que no queden huecos de aire. Cocinar a baño maría a horno medio por 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar. Hacer el sabayón batiendo enérgicamente a baño maría hasta llegar a punto letra.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la isla
Claras de huevo 8
Azúcar 240 grs
Polvo de hornear 1 cdita
Caramelo c/n
Para el sabayón
Yemas 8
Azúcar 160 grs
Oporto 8 cdas
Preparación
Acaramelar un molde de Savarín. Batir las claras a punto nieve, incorporar el azúcar en forma de lluvia con el polvo de hornear. Colocar la preparación en el molde, espatulando bien para asegurarse de que no queden huecos de aire. Cocinar a baño maría a horno medio por 30 minutos aproximadamente. Dejar enfriar y desmoldar. Hacer el sabayón batiendo enérgicamente a baño maría hasta llegar a punto letra.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
