Sensacional Torta Helada De Ricota Y Frutilla
Cortar 2 bases de piononos en forma redonda para un molde desmontable de 24 cm. Reservar.
PARA EL RELLENO: En un bowl colocar la ricota batirla un poco para darle más cremosidad agregarle el azúcar batir hasta integrar. Sacarle el carozo a las cerezas y cortarlas al medio, picar apenas las nueces, integrar todo a la ricota . Batir la crema a medio punto (apenas montada) e integrar a la mezcla anterior. Mezclar la gelatina en 35 cc de agua y llevar al microondas durante 30 segundo. Volcar al relleno, mezclar bien .
PARA EL ARMADO: Colocar alrededor de la base del molde una tira de acetato (se compra en casa de repostería y sirve para que la torta quede más prolija al desmoldar) colocar en la base el circulo de pionono, humedecer con un pincel el pionono con oporto, licor de cerezas o almíbar. Volcar el relleno, emparejar bien y volver a colocar la otra base de pionono humedecer. Llevar al freezer minimo 2 horas. Retirar del freezer aproximadamente 1 hora antes de consumirla. Terminar de decorarla con crema chantilly y cerezas.
Ingredientes
Para 4 porcionesRicota 500 grs
Crema de leche 250 cc
Azúcar 200 grs
Frutillas 250 grs
Nueces 50 grs
Pionono sabor chocolate 2 planchas
Para decorar
Crema chantilly c/n
Cerezas c/n
Gelatina sin sabor 7 grs
Agua 35 cc
Para humedecer el pionono
Oporto
Licor de cereza
Almíbar
Preparación
Cortar 2 bases de piononos en forma redonda para un molde desmontable de 24 cm. Reservar.
PARA EL RELLENO: En un bowl colocar la ricota batirla un poco para darle más cremosidad agregarle el azúcar batir hasta integrar. Sacarle el carozo a las cerezas y cortarlas al medio, picar apenas las nueces, integrar todo a la ricota . Batir la crema a medio punto (apenas montada) e integrar a la mezcla anterior. Mezclar la gelatina en 35 cc de agua y llevar al microondas durante 30 segundo. Volcar al relleno, mezclar bien .
PARA EL ARMADO: Colocar alrededor de la base del molde una tira de acetato (se compra en casa de repostería y sirve para que la torta quede más prolija al desmoldar) colocar en la base el circulo de pionono, humedecer con un pincel el pionono con oporto, licor de cerezas o almíbar. Volcar el relleno, emparejar bien y volver a colocar la otra base de pionono humedecer. Llevar al freezer minimo 2 horas. Retirar del freezer aproximadamente 1 hora antes de consumirla. Terminar de decorarla con crema chantilly y cerezas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
