Selva Negra Special Decó
Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar hasta cremar.
Aparte, mezclar los secos en un bol, tamizando cada uno (harina, fécual y cacao).
Incorporar a la mezcla anterior, en dos o tres veces, de manera envolente.
Por último, incorporar la manteca derretida, tambien con movimientos envolventes.
Pasar la mezcla a un molde desmontable de 26 cm (enmantacado y espolvoreado con cacao).
Cocer al horno medio por 40 minutos.
Para el almíbar, derretir el azúcar con el agua y reservar.
Para la crema de chocolate, derretir el chocolate y mezclar la crema (batida previamente con azúcar.
Para la crema chantilly, batir la crema de leche con el azúcar.
Para el armado, cortar el bizcochuelo en 3 capas. Humedecer con almíbar.
Cubrir la base con la crema de chocolte y cerezas en mitades, tapar y cubrir la siguiente base con crema chantilly y las cerezas en mitades. Tapar con la capa superior y cubrir toda la torta con la crema de chocolate.
Decorar en forma de espiral con el resto de la crema chantilly y las cerezas restantes.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo
Huevo 5
Azúcar 120 grs
Harina 0000 70 grs
Fécula de maíz 50 grs
Cacao amargo 25 grs
Manteca 60 grs
Crema chantilly
Crema de leche 500 cc
Azúcar 50 grs
Almíbar
Agua 200 cc
Azúcar 200 grs
Crema de chocolate
Crema de leche 500 cc
Chocolate cobertura derretido 200 grs
Azúcar 50 grs
Relleno
Cereza al marraschino 1 lata
Preparación
Para el bizcochuelo, batir los huevos con el azúcar hasta cremar.
Aparte, mezclar los secos en un bol, tamizando cada uno (harina, fécual y cacao).
Incorporar a la mezcla anterior, en dos o tres veces, de manera envolente.
Por último, incorporar la manteca derretida, tambien con movimientos envolventes.
Pasar la mezcla a un molde desmontable de 26 cm (enmantacado y espolvoreado con cacao).
Cocer al horno medio por 40 minutos.
Para el almíbar, derretir el azúcar con el agua y reservar.
Para la crema de chocolate, derretir el chocolate y mezclar la crema (batida previamente con azúcar.
Para la crema chantilly, batir la crema de leche con el azúcar.
Para el armado, cortar el bizcochuelo en 3 capas. Humedecer con almíbar.
Cubrir la base con la crema de chocolte y cerezas en mitades, tapar y cubrir la siguiente base con crema chantilly y las cerezas en mitades. Tapar con la capa superior y cubrir toda la torta con la crema de chocolate.
Decorar en forma de espiral con el resto de la crema chantilly y las cerezas restantes.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
