Selva Negra Arrollada
Para el pionono, batir los huevos con el azúcar hasta punto letra. Incorporar los secos (previamente mezclados) de manera tamizada en dos o tres veces y de manera envolvente.
Verter en molde rectangular (enmantecado y con papel manteca enmantecado y enharinado) y cocer al horno fuerte precalentado por 8 minutos o hasta dorar.
Retirar de la fuente, espolvorear con azúcar enrollar. Reservar hasta que enfríe.
Para el relleno, batir la crema con el azúcar hasta montar y agregar las frutillas picadas y el chocolate rallado.
Para el armado, abrir el arrollado, cubrir con el relleno y enrollar nuevamente. Decorar con la misma preparación del relleno.
Ingredientes
Para 4 porcionesPionono
Huevo 5
Azúcar 5 cdas
Cacao en polvo 2 cdas
Harina 0000 2 y ½ cdas
Polvo para hornear ½ cdta
Extras
Azúcar 2 cdas
Relleno
Crema de leche 300 grs
Azúcar impalpable 75 grs
Frutilla 300 grs
Chocolate cobertura 150 grs
Preparación
Para el pionono, batir los huevos con el azúcar hasta punto letra. Incorporar los secos (previamente mezclados) de manera tamizada en dos o tres veces y de manera envolvente.
Verter en molde rectangular (enmantecado y con papel manteca enmantecado y enharinado) y cocer al horno fuerte precalentado por 8 minutos o hasta dorar.
Retirar de la fuente, espolvorear con azúcar enrollar. Reservar hasta que enfríe.
Para el relleno, batir la crema con el azúcar hasta montar y agregar las frutillas picadas y el chocolate rallado.
Para el armado, abrir el arrollado, cubrir con el relleno y enrollar nuevamente. Decorar con la misma preparación del relleno.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
