Recetas Dulces A La Chapa: Selladitos Rellenos
Unir el huevo con el agua tibia. Incorporar la manteca, la harina y salar. Amasar y golpear contra la mesada con fuerza 100 veces. Dejar descansar por una hora aproximadamente a temperatura ambiente en un bol aceitado cubierta con papel film en contacto untada en aceite.
Una vez descansada, tomar bollitos y estirar con palote y luego con las manos sobre la mesada aceitada hasta obtener una masa finísima. Un círculo de 25 cm aproximadamente.
Colocar manteca en la chapa, la masa y cocer. Rellenar a gusto, cerrar y agregar manteca y azúcar para que caramelice por fuera y realizar las coberturas a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Harina 0000 350 grs
Huevo 1
Manteca derretida 50 grs
Agua tibia 190 cc
Sal
Extras
Manteca
Azúcar
Aceite
Para el relleno
Jamón cocido
Queso semiduro
Tomates secos
Aceitunas negras
Aceite de oliva
Banana
Manzana
Nueces
Dulce de leche común
Ganache de chocolate
Preparación
Unir el huevo con el agua tibia. Incorporar la manteca, la harina y salar. Amasar y golpear contra la mesada con fuerza 100 veces. Dejar descansar por una hora aproximadamente a temperatura ambiente en un bol aceitado cubierta con papel film en contacto untada en aceite.
Una vez descansada, tomar bollitos y estirar con palote y luego con las manos sobre la mesada aceitada hasta obtener una masa finísima. Un círculo de 25 cm aproximadamente.
Colocar manteca en la chapa, la masa y cocer. Rellenar a gusto, cerrar y agregar manteca y azúcar para que caramelice por fuera y realizar las coberturas a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
