Pastel De Peras, La Fruta Del Otoño
En un bol mezclar la manteca, con las yemas e incorporar los secos de a poco. Amasar muy poco para no desarrollar el gluten.
En un molde, poner una capa de masa y rellenar con una mezcla de todos los ingredientes (peras, canela, azúcar, ralladura de limón y almendras fileteadas). Colocar una tapa de masa.
Llevar por 40 minutos a 180 grados. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Manteca 300 grs
Yemas 4
Harina 0000 500 grs
Azúcar 2 cdas
Sal 1 pizca
Para el relleno
Peras 1 kilo
Canela 2 cdtas
Azúcar c/n
Ralladura de 1 limón
Almendras c/n
Para la cobertura
Azúcar impalpable c/n
Preparación
En un bol mezclar la manteca, con las yemas e incorporar los secos de a poco. Amasar muy poco para no desarrollar el gluten.
En un molde, poner una capa de masa y rellenar con una mezcla de todos los ingredientes (peras, canela, azúcar, ralladura de limón y almendras fileteadas). Colocar una tapa de masa.
Llevar por 40 minutos a 180 grados. Sacar y espolvorear con azúcar impalpable.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
