Pastafrola Rústica De Campo
Para la masa, hacer una corona con la harina previamente mezclada con el polvo de hornear.
Sumar el azúcar, sal, ralladura, huevo, yemas, azúcar y la manteca fría en cubitos.
Comenzar a arenar con cornet del centro hacia afuera e incorporar una o 2 cucharaditas de leche fría si es necesario.
Cuando toma, amasar por 5 minutos. Descansar en heladera, tapada por 30 minutos.
Para el relleno, derretir el dulce de membrillo a baño de María con un poquito de agua o licor a gusto.
Para el armado, estirar la masa y fonsar un molde de tarta enmantecado (que sobre a los costados para doblar el sobrante sobre el relleno).
Rellenar con el dulce, doblar la masa sobrante sobre el dulce.
Cocer al horno medio por 30 minutos y decorar con almendras picadas.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 400 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Azúcar 200 grs
Huevo 1
Yema 2
Ralladura de limón 1 cdta
Manteca 200 grs
Sal 1 cdta
Leche c/n
Relleno
Dulce de mebrillo 500 grs
Opcional: oporto 1 chorrito
Decorar
Almendra 100 grs
Preparación
Para la masa, hacer una corona con la harina previamente mezclada con el polvo de hornear.
Sumar el azúcar, sal, ralladura, huevo, yemas, azúcar y la manteca fría en cubitos.
Comenzar a arenar con cornet del centro hacia afuera e incorporar una o 2 cucharaditas de leche fría si es necesario.
Cuando toma, amasar por 5 minutos. Descansar en heladera, tapada por 30 minutos.
Para el relleno, derretir el dulce de membrillo a baño de María con un poquito de agua o licor a gusto.
Para el armado, estirar la masa y fonsar un molde de tarta enmantecado (que sobre a los costados para doblar el sobrante sobre el relleno).
Rellenar con el dulce, doblar la masa sobrante sobre el dulce.
Cocer al horno medio por 30 minutos y decorar con almendras picadas.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
