Pastafrola De Batata En Masa De Chocolate
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar, sumar las yemas e integrar nuevamente con batidora.
Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear y sal) y hacer una corona en la mesada.
Incorporar el batido anterior y unir sin amasar. Llevar a la heladera para descansar (tapada en film).
Para el armado, dividir la masa en dos partes desiguales (la menor para las tiras).
Tomar la parte menor, estirar, cortar tiras y congelar entre films.
Tomar la parte mayor y forrar base y bordes de un molde enmantecado (presionando con las manos).
Para el relleno, ablandar el dulce de batata a baño María con un par de cucharadas de agua.
Rellenar la base con el dulce de batata y colocar las tiritas del freezer.
Para la coción, llevar al horno medio por unos 35 minutos o hasta que dore.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 150 grs
Azúcar 140 grs
Yema 4
Harina 0000 220 grs
Cacao 30 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal 1 pizca
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar, sumar las yemas e integrar nuevamente con batidora.
Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, polvo de hornear y sal) y hacer una corona en la mesada.
Incorporar el batido anterior y unir sin amasar. Llevar a la heladera para descansar (tapada en film).
Para el armado, dividir la masa en dos partes desiguales (la menor para las tiras).
Tomar la parte menor, estirar, cortar tiras y congelar entre films.
Tomar la parte mayor y forrar base y bordes de un molde enmantecado (presionando con las manos).
Para el relleno, ablandar el dulce de batata a baño María con un par de cucharadas de agua.
Rellenar la base con el dulce de batata y colocar las tiritas del freezer.
Para la coción, llevar al horno medio por unos 35 minutos o hasta que dore.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
