Pastafrola De Batata Con Masa De Chocolate
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar los huevos, la ralladura de naranja e integrar con batidora.
Agregar los secos previamente tamizados y mezlcados (harina, cacao y polvo de hornear). Hacerlo en 2 o 3 veces uniendo con espátula, sin amasar.
Dividir la masa en 2 (1/4 y ¾). Reservar en film en heladera.
Para el relleno, derretir el dulce a baño María con un chorrito de agua.
Para el armado, tomar los ¾ y fonsar un molde de pastafrola y rellenar.
Para las tiritas, estirar el ¼ y congelar. Cortar las tiras con cuchillo afilado y decorar con el entramado.
Para la cocción, llevar al horno medio precalentado por 35 minutos.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 250 grs
Azúcar 200 grs
Huevo 2
Ralladura de naranja 1
Harina 0000 350 grs
Cacao amargo 50 grs
Polvo de hornear 10 grs
Relleno
Dulce de batata 500 grs
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta cremar. Incorporar los huevos, la ralladura de naranja e integrar con batidora.
Agregar los secos previamente tamizados y mezlcados (harina, cacao y polvo de hornear). Hacerlo en 2 o 3 veces uniendo con espátula, sin amasar.
Dividir la masa en 2 (1/4 y ¾). Reservar en film en heladera.
Para el relleno, derretir el dulce a baño María con un chorrito de agua.
Para el armado, tomar los ¾ y fonsar un molde de pastafrola y rellenar.
Para las tiritas, estirar el ¼ y congelar. Cortar las tiras con cuchillo afilado y decorar con el entramado.
Para la cocción, llevar al horno medio precalentado por 35 minutos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
