Mousse De Palta Y Choco
CREMA DE CHOCOLATE Y PALTA??:.
1.⚡Derretir el chocolate picado a baño maría o al microondas.
2.⚡En una procesadora colocar la palta pelada y descarozada, el cacao, el chocolate derretido, la leche, la miel, la sal y la esencia de vainilla. Procesar todo y colocar en vasitos.
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TRUFAS DE CHOCOLATE Y PALTA??:
1.⚡Derretir el chocolate picado a baño maría o al microondas.
2.⚡En una procesadora colocar la palta pelada y descarozada, el chocolate derretido, la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Procesar todo y colocar en una placa o una pirex.
3.⚡Llevar a la heladera con un film en contacto.
4.⚡Una vez que esté bien fría la preparación y se haya endurecido el chocolate sacar bochas con un bochero pequeño o dos cucharitas.
5.⚡Armar las trufas y rebozar en cacao amargo.
Ingredientes
Para 4 porcionesMousse de chocolate
- Paltas maduras 2 unidades.
- Cacao amargo de buena calidad 25 g.
- Chocolate semi amargo 40 g.
- Leche 80 ml.
- Miel a gusto.
- Sal 1 pizca.
- Esencia de vainilla 1 cdta.
Para decorar
- Nibs de cacao.
Trufas de chocolate y palta
- Palta madura 50 g.
- Chocolate semi amargo 175 g.
- Esencia de vainilla 1 cdta.
- Azúcar impalpable a gusto.
- Cacao amargo para rebozar.
Preparación
CREMA DE CHOCOLATE Y PALTA??:.
1.⚡Derretir el chocolate picado a baño maría o al microondas.
2.⚡En una procesadora colocar la palta pelada y descarozada, el cacao, el chocolate derretido, la leche, la miel, la sal y la esencia de vainilla. Procesar todo y colocar en vasitos.
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TRUFAS DE CHOCOLATE Y PALTA??:
1.⚡Derretir el chocolate picado a baño maría o al microondas.
2.⚡En una procesadora colocar la palta pelada y descarozada, el chocolate derretido, la esencia de vainilla y el azúcar impalpable. Procesar todo y colocar en una placa o una pirex.
3.⚡Llevar a la heladera con un film en contacto.
4.⚡Una vez que esté bien fría la preparación y se haya endurecido el chocolate sacar bochas con un bochero pequeño o dos cucharitas.
5.⚡Armar las trufas y rebozar en cacao amargo.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
