Masa De Blinis
Para la masa, colocar un poco de leche en un bol y sumar los huevos. Batir e ir sumando harina y leche en cucharadas y de manera intercalada hasta lograr el punto deseado (una masa espesa y corrediza).
Por último sumar la levadura diluida en un poquito de leche restante más las claras batidas a nieve (integrar las claras equiparando densidades y de forma envolvente).
Reposar tapada por 20 minutos y tomar porciones iguales para cocer en molde para blinis o bien hacerlos en sartén. De cualquier manera con base de manteca cada vez, dando vuelta para dorar cuando hacen base.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca c/n
Masa
Leche 1 litro
Yema 3
Harina 0000 500 grs
Levadura 30 grs
Clara 3
Preparación
Para la masa, colocar un poco de leche en un bol y sumar los huevos. Batir e ir sumando harina y leche en cucharadas y de manera intercalada hasta lograr el punto deseado (una masa espesa y corrediza).
Por último sumar la levadura diluida en un poquito de leche restante más las claras batidas a nieve (integrar las claras equiparando densidades y de forma envolvente).
Reposar tapada por 20 minutos y tomar porciones iguales para cocer en molde para blinis o bien hacerlos en sartén. De cualquier manera con base de manteca cada vez, dando vuelta para dorar cuando hacen base.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
