Marquise De Chocolate Por Rocío Espinillo
Para la masa, fundir el chocolate picado con la manteca derretida. Reposar por unos minutos e integrar con batidor de alambre. Agregar las yemas de a una sin dejar de batir.
Aparte, batir las claras con el azúcar a nieve.
Terminar integrando el batido a nieve a la preparación anterior (de manera envolvente y en dos o tres veces).
Pasar la mezcla a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado, con papel manteca enmantecado y espolvoreado con cacao).
Hornear a temperatura baja (150 grados) por 30 minutos. Dejar enfriar y llevar a la heladera.
Desmoldar y abrir al medio, rellenar con dulce de leche repostero y merengue italiano. Cubrir con merengue italiano.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Chocolate 200 grs
Manteca 250 grs
Huevo 5
Azúcar 100 grs
Relleno y cobertura
Dulce de leche 500 grs
Merengue italiano 500 grs
Preparación
Para la masa, fundir el chocolate picado con la manteca derretida. Reposar por unos minutos e integrar con batidor de alambre. Agregar las yemas de a una sin dejar de batir.
Aparte, batir las claras con el azúcar a nieve.
Terminar integrando el batido a nieve a la preparación anterior (de manera envolvente y en dos o tres veces).
Pasar la mezcla a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado, con papel manteca enmantecado y espolvoreado con cacao).
Hornear a temperatura baja (150 grados) por 30 minutos. Dejar enfriar y llevar a la heladera.
Desmoldar y abrir al medio, rellenar con dulce de leche repostero y merengue italiano. Cubrir con merengue italiano.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
