Maravillosa Torta Bavaroise De Frutilla
Forrar un molde de 24 cm con acetato. Cubrir con vainillas a los costados y abajo. Acomodar las cerezas y las frutillas en la base. (que queden paraditas las frutillas, y las cerezas sin carozo entremezcladas). Hacer el almibar bola media (300 grs azúcar, 75 grs agua). Procesar las peras (que pese 375 sin piel y sin semillas) con el jugo de limón. Agregar el almíbar. Mezclar bien. Agregar la gelatina hidratada. Incorporar la crema a medio punto. Volcar el bavaroise sobre las frutas. Llevar al frío. Decorar con frutas por arriba.
Ingredientes
Para 4 porcionesPeras 375 grs
Almíbar 375 grs
Gelatina sin sabor 25 grs
Jugo de limón 45 cc
Crema de leche 360 grs
Cereza 250 grs
Frutillas 250 grs
Vainillas 1 paquete
Preparación
Forrar un molde de 24 cm con acetato. Cubrir con vainillas a los costados y abajo. Acomodar las cerezas y las frutillas en la base. (que queden paraditas las frutillas, y las cerezas sin carozo entremezcladas). Hacer el almibar bola media (300 grs azúcar, 75 grs agua). Procesar las peras (que pese 375 sin piel y sin semillas) con el jugo de limón. Agregar el almíbar. Mezclar bien. Agregar la gelatina hidratada. Incorporar la crema a medio punto. Volcar el bavaroise sobre las frutas. Llevar al frío. Decorar con frutas por arriba.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
