Gran Budín Anillo De Naranja
PARA EL BUDÍN: En un bol batir las yemas junto el azúcar, agregar las ralladuras y el chocolate. Incorporar la harina y las claras a punto nieve alternando entre un poco de una y otra. Volcar en un molde savarín enmantecado y enharinado llevar a un horno medio .
PARA LA COBERTURA DE NARANJA: Hacer un glacé con azúcar impalpable y jugo de naranja, volcar sobre el budín. Secar rodajas a horno bajo 140 grados sin nada. Y colocarlas al final.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara la masa
Yemas 4
Azúcar 300 grs
Ralladura de 3 naranjas
Harina 200 grs
Claras 8
Chocolate picado 150 grs (opcional)
Para el glacé de naranjas
Jugo de naranjas 50 cc
Azúcar impalpable 200 grs
Para la decoración
Rodajas de naranjas bien finitas
Preparación
PARA EL BUDÍN: En un bol batir las yemas junto el azúcar, agregar las ralladuras y el chocolate. Incorporar la harina y las claras a punto nieve alternando entre un poco de una y otra. Volcar en un molde savarín enmantecado y enharinado llevar a un horno medio .
PARA LA COBERTURA DE NARANJA: Hacer un glacé con azúcar impalpable y jugo de naranja, volcar sobre el budín. Secar rodajas a horno bajo 140 grados sin nada. Y colocarlas al final.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
