Flan Casero Y Esencia De Vainilla Casera
Para el caramelo, revolviendo con cuchara de madera, colocar el azúcar de a poco, cada vez que la parte anterior se derrita hasta terminar. Acaramelar el molde.
Para la masa, en una olla, calentar la leche, retirar del fuego, agregar el azúcar para disolverta y volcarla sobre los huevos batidos en un bol. Colar la prepración para retirar partículas indeseables.
Volcar la preparación en el molde acaramelado hasta 3 cuartos.
Colocar el molde en asadera con papel absorbente para que no se mueva. Tapar con papel aluminio. Sumar agua a la asadera y cocer a baño María a temperatura baja grados por 1 hora. Chequear la consistencia.
Para la esencia, abrir la vaina de vainilla con cuchillo y colcoar en frasco esteriziado con vodka durante 1 mes.
Ingredientes
Para 4 porcionesCaramelo
Azúcar 300 grs
Masa
Huevo 8
Azúcar 250 grs
Leche 1 litro
Esencia de vainilla
Para la esencia
Vaina de vainilla 1
Vodka 500 cc
Preparación
Para el caramelo, revolviendo con cuchara de madera, colocar el azúcar de a poco, cada vez que la parte anterior se derrita hasta terminar. Acaramelar el molde.
Para la masa, en una olla, calentar la leche, retirar del fuego, agregar el azúcar para disolverta y volcarla sobre los huevos batidos en un bol. Colar la prepración para retirar partículas indeseables.
Volcar la preparación en el molde acaramelado hasta 3 cuartos.
Colocar el molde en asadera con papel absorbente para que no se mueva. Tapar con papel aluminio. Sumar agua a la asadera y cocer a baño María a temperatura baja grados por 1 hora. Chequear la consistencia.
Para la esencia, abrir la vaina de vainilla con cuchillo y colcoar en frasco esteriziado con vodka durante 1 mes.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
