Flan Casero Por Mirta Carabajal
Para el caramelo, fundir el azúcar de a poco en sartén caliente, removiendo cada tanto con cuchara de madera.
Volcar en un molde de flan cubriendo base y bordes. Reservar.
Para el flan, mezclar los huevos sin batirlos, sumar la leche, azúcar, esencia de vainilla y crema de leche. Integrar hasta que el azúcar esté disuelto, sin batir enérgicamente.
Para el armado, volcar la mezcla sobre el caramelo tamizándola con malla fina.
Para la cocción, cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio/baja (precalentado) en placa con agua hasta la mitad de la misma por una hora o hasta que coagule.
Servir con crema chantilly y/o dulce de leche.
Ingredientes
Para 4 porcionesFlan
Leche 800 cc
Crema de leche 200 cc
Huevo 10
Azúcar 200 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Caramelo
Azúcar 200 grs
Para acompañar
Dulce de leche c/n
Crema chantilly c/n
Preparación
Para el caramelo, fundir el azúcar de a poco en sartén caliente, removiendo cada tanto con cuchara de madera.
Volcar en un molde de flan cubriendo base y bordes. Reservar.
Para el flan, mezclar los huevos sin batirlos, sumar la leche, azúcar, esencia de vainilla y crema de leche. Integrar hasta que el azúcar esté disuelto, sin batir enérgicamente.
Para el armado, volcar la mezcla sobre el caramelo tamizándola con malla fina.
Para la cocción, cubrir con papel aluminio y llevar al horno medio/baja (precalentado) en placa con agua hasta la mitad de la misma por una hora o hasta que coagule.
Servir con crema chantilly y/o dulce de leche.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
