Esferas De Chocolate Sorpresa
Para la masa, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar a blanco.
Agregar los huevos de a uno sin dejar e batir hasta volver a cremar. Incorporar el yogur y el coco con movimientos envolventes. Y por último, también con movimientos envolventes, los secos (harina, almidón de maíz y polvo de hornear previamente tamizados).
Verter en un molde rectangular enmantecado y cocer al horno medio por unos 25 minutos.
Para el armado, cortar el budín en forma de dona y cubrir con un disco de chocolate cobertura (calentarlo y formar discos sobre acetato, dejar enfriar).
Servir con la salsa caliente y verterla sobre el disco para que se derrita en el centro de la porción (para la salsa, fundir el dulce de leche con la crema caliente y sumar el cognac).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 200 grs
Azúcar 200 grs
Huevo 4
Yogur natural 100 grs
Harina 0000 160 grs
Almidón de maíz 40 gras
Polvo de hornear 1 cdta
Coco 40 grs
Disco de chocolate
Chocolate baño 1 sobre
Para la salsa
Dulce de leche 200 grs
Leche 200 cc
Cognac 1 copita
Preparación
Para la masa, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar a blanco.
Agregar los huevos de a uno sin dejar e batir hasta volver a cremar. Incorporar el yogur y el coco con movimientos envolventes. Y por último, también con movimientos envolventes, los secos (harina, almidón de maíz y polvo de hornear previamente tamizados).
Verter en un molde rectangular enmantecado y cocer al horno medio por unos 25 minutos.
Para el armado, cortar el budín en forma de dona y cubrir con un disco de chocolate cobertura (calentarlo y formar discos sobre acetato, dejar enfriar).
Servir con la salsa caliente y verterla sobre el disco para que se derrita en el centro de la porción (para la salsa, fundir el dulce de leche con la crema caliente y sumar el cognac).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
