El Secreto De Un Delicioso Alfajor De Maicena
PARA LAS TAPITAS DE MAICENA:
En un bowl colocar margarina y azúcar y batir a punto crema, luego incorporar las yemas de huevo y unas gotitas de saborizante. Previamente mezclar el agua caliente con polvo de hornear y bicarbonato de amonio y vertir en la preparación anterior, luego agregar maicena con harina, mezclar todo. Dejar reposar en la heladera por 2 horas aproximadamente y luego amasar, estirar a 1 cm. de espesor y listo para cortar con el molde.
PARA LAS TAPITAS CLÁSICAS BLANCAS:
En un bowl colocar margarina y azúcar y batir a punto crema, luego incorporar la parte líquida. Previamente mezclar el agua caliente con polvo de hornear y bicarbonato de amonio y vertir en la preparación anterior, luego agregar maicena con harina, mezclar todo y amasar.
PARA LAS TAPITAS DE ALFAJOR CHOCOLATE MARPLATENSE:
En un bowl colocar margarina y azúcar y batir a punto crema y agregar cacao. Luego incorporar la parte líquida, para ello, previamente mezclamos el agua caliente con polvo de hornear y bicarbonato de amonio y vertir en la preparación anterior. Luego agregar maicena con harina, mezclar todo y amasar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara las tapitas de maicena
Almidón de maíz 500 grs
Harina 0000 100 grs
Azúcar 200 grs
Margarina 300 grs
Polvo de hornear 30 grs
Sal 1 pizca
Yemas 225 grs
Agua 100 cc
Para las tapitas marplatenses
Harina 500 grs
Almidón de maíz 100 grs
Agua 50 cc
Huevo 75 grs
Margarina 200 grs
Azúcar 200 grs
Glucosa o miel 100 grs
Polvo para hornear 15 grs
Bicarbonato de amonio 10 grs
Cacao en polvo 15 grs
Para las tapitas clásicas blancas
Harina 500 grs
Almidón de maíz 100 grs
Agua 50 cc
Huevo 75 grs
Margarina 200 grs
Azúcar 200 grs
Glucosa o miel 20 grs
Polvo para hornear 15 grs
Bicarbonato de amonio 10 grs
Vainilla 5 grs
Preparación
PARA LAS TAPITAS DE MAICENA:
En un bowl colocar margarina y azúcar y batir a punto crema, luego incorporar las yemas de huevo y unas gotitas de saborizante. Previamente mezclar el agua caliente con polvo de hornear y bicarbonato de amonio y vertir en la preparación anterior, luego agregar maicena con harina, mezclar todo. Dejar reposar en la heladera por 2 horas aproximadamente y luego amasar, estirar a 1 cm. de espesor y listo para cortar con el molde.
PARA LAS TAPITAS CLÁSICAS BLANCAS:
En un bowl colocar margarina y azúcar y batir a punto crema, luego incorporar la parte líquida. Previamente mezclar el agua caliente con polvo de hornear y bicarbonato de amonio y vertir en la preparación anterior, luego agregar maicena con harina, mezclar todo y amasar.
PARA LAS TAPITAS DE ALFAJOR CHOCOLATE MARPLATENSE:
En un bowl colocar margarina y azúcar y batir a punto crema y agregar cacao. Luego incorporar la parte líquida, para ello, previamente mezclamos el agua caliente con polvo de hornear y bicarbonato de amonio y vertir en la preparación anterior. Luego agregar maicena con harina, mezclar todo y amasar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
