Duraznos En Almíbar Y Torta De Duraznos, Crema Y Praliné
Para los duraznos, llevar una olla con agua a hervor y sumergir los duraznos enteros, con la piel tajeada en cruz por treinta segundos. Retirarlos y cortar la cocción con agua helada y pelarlos.
Cortarlos por la mitad, retirar el carozo y colocarlos en un bol con agua hasta cubrir y un poco de jugo de limón para que no se oxiden. Reservar.
Aparte, llevar el agua con el azúcar a hervor junto con la canela y la cáscara de limón. Cocinar por 15 minutos, agregar los duraznos, cocer por unos 2 minutos y apagar el fuego.
Guardar en heladera.
Para la torta, cortar el bizcochuelo en 3 capas y humedecerlo con almíbar mezclado con oporto, hidratarlo bien.
Cubrir la capa infrerior con dulce de leche, tapar con la segunda capa de bizcochuelo y cubrir con la crema chantilly y los duraznos en cubitos.
Cubrir con la tercer tapa. Recubrir con crema chantilly y espolvorear con praliné a los costados.
Decorar arriba con duraznos.
Ingredientes
Para 4 porcionesDuraznos en almíbar:Llevar una olla con
Agua 1 litro
Azúcar 1 kilo
Canela en rama 1
Limón 1 trozo
Duraznos 2 kilos
Torta
Bizcochuelo de vainilla 1
Crema chantilly 500 grs
Azúcar impalpable 100 grs
Dulce de leche repostero 500 grs
Almíbar c/n
Oporto 3 cdas
Praliné c/n
Preparación
Para los duraznos, llevar una olla con agua a hervor y sumergir los duraznos enteros, con la piel tajeada en cruz por treinta segundos. Retirarlos y cortar la cocción con agua helada y pelarlos.
Cortarlos por la mitad, retirar el carozo y colocarlos en un bol con agua hasta cubrir y un poco de jugo de limón para que no se oxiden. Reservar.
Aparte, llevar el agua con el azúcar a hervor junto con la canela y la cáscara de limón. Cocinar por 15 minutos, agregar los duraznos, cocer por unos 2 minutos y apagar el fuego.
Guardar en heladera.
Para la torta, cortar el bizcochuelo en 3 capas y humedecerlo con almíbar mezclado con oporto, hidratarlo bien.
Cubrir la capa infrerior con dulce de leche, tapar con la segunda capa de bizcochuelo y cubrir con la crema chantilly y los duraznos en cubitos.
Cubrir con la tercer tapa. Recubrir con crema chantilly y espolvorear con praliné a los costados.
Decorar arriba con duraznos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
