Donalfajor
Hacer una corona con la harina y salar el borde exterior. Aparte, hidratar el cacao con la leche y volcarlo en el centro de la corona. Sumar el azúcar, los huevos y la levadura, la ralladura de naranja y comenzar a integrar para luego amasar hasta lograr una masa tierna agregando la manteca pomada de a poco durante el amasado.
Dejar leudar al doble tapada en film y estirar. Cortar con dos moldes circulares, uno más grande que el otro para lograr el círculo central. Con los restos, volver a amasar, leudar, y seguir cortando.
Colocar las donas en placa con harina y dejar leudar. Freír dando vuelta para que se cocine pareja o cocer al horno medio en placa enmantecada por 20 minutos.
Cortar al medio de manera transversal y rellenar con dulce de leche. Bañar con chocolate y decorar a gusto.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 0000 450 grs
Sal
Cacao amargo 10 grs
Leche 100 cc
Azúcar 100 grs
Huevo 2
Levadura fresca 30 grs
Ralladura de naranja 1 cda
Manteca 125 grs
Relleno
Dulce de leche repostero
Fritura
Aceite
Baños
Baño de chocolate blanco
Baño de chocalate negro
Decorar
Grana
Preparación
Hacer una corona con la harina y salar el borde exterior. Aparte, hidratar el cacao con la leche y volcarlo en el centro de la corona. Sumar el azúcar, los huevos y la levadura, la ralladura de naranja y comenzar a integrar para luego amasar hasta lograr una masa tierna agregando la manteca pomada de a poco durante el amasado.
Dejar leudar al doble tapada en film y estirar. Cortar con dos moldes circulares, uno más grande que el otro para lograr el círculo central. Con los restos, volver a amasar, leudar, y seguir cortando.
Colocar las donas en placa con harina y dejar leudar. Freír dando vuelta para que se cocine pareja o cocer al horno medio en placa enmantecada por 20 minutos.
Cortar al medio de manera transversal y rellenar con dulce de leche. Bañar con chocolate y decorar a gusto.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
