Cheesecake New York De Frutillas
Para la base, procesar las galletitas y sumar la manteca derretida. Pasar a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado) y armar una base con las manos. Cocer al horno medio por 5 minutos. Reservar.
Para el relleno, mezclar el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla. Sumar los huevos (de a uno) y el almidón de maíz diluido en jugo de limón. Integrar bien y terminar con la crema de leche sin batir.
Para el armado, volcar la crema sobre la base precocida.
Para la cocción, llevar al horno bajo (100 grados) por 90 minutos.
Decorar con frutillas frescas en cuartos y crema chantilly.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Galletitas de vainilla 150 grs
Manteca 75 grs
Relleno
Queso crema firme 750 grs
Azúcar 150 grs
Esencia de vainilla 1 cda
Huevo 110 grs
Almidón de maíz 20 grs
Crema de leche 180 grs
Jugo de limon 20 cc
Decorar
Frutilla 250 grs
Crema chantilly 200 cc
Preparación
Para la base, procesar las galletitas y sumar la manteca derretida. Pasar a un molde desmontable de 26 cm (enmantecado) y armar una base con las manos. Cocer al horno medio por 5 minutos. Reservar.
Para el relleno, mezclar el queso crema con el azúcar y la esencia de vainilla. Sumar los huevos (de a uno) y el almidón de maíz diluido en jugo de limón. Integrar bien y terminar con la crema de leche sin batir.
Para el armado, volcar la crema sobre la base precocida.
Para la cocción, llevar al horno bajo (100 grados) por 90 minutos.
Decorar con frutillas frescas en cuartos y crema chantilly.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
