Cheesecake De Panadería Al Limón Sin Cocción
Para hacer la masa, procesar las galletitas con la manteca y la ralladura. Forrar la base de un molde desmontable de 26 cm y llevar a la heladera.
Para el relleno, en un bol, colocar los quesos y batir con el azúcar impalpable.
Sumar la crema y batir nuevamente por unos segudnos.
Por último, hidratar la gelatina sin sabor con el jugo de limón, derretir a baño María e incorporarlo a la preparación equiparando densidades.
Batir unos segundos más.
Para el armado, volcar la mezcla sobre la masa y reservar en heladera por una hora.
Decorar con frutos en cuartos y bañar con almíbar.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Galletita dulce 250 grs
Manteca 120 grs
Ralladura de limón ½
Relleno
Queso crema firme 500 grs
Queso crema común 300 grs
Crema de leche 300 grs
Azúcar impalpable 300 grs
Jugo de limón 2
Gelatina sin sabor 2 sobres
Decorar
Arándano a gusto
Cereza a gusto
Frutilla a gusto
Almíbar a gusto
Preparación
Para hacer la masa, procesar las galletitas con la manteca y la ralladura. Forrar la base de un molde desmontable de 26 cm y llevar a la heladera.
Para el relleno, en un bol, colocar los quesos y batir con el azúcar impalpable.
Sumar la crema y batir nuevamente por unos segudnos.
Por último, hidratar la gelatina sin sabor con el jugo de limón, derretir a baño María e incorporarlo a la preparación equiparando densidades.
Batir unos segundos más.
Para el armado, volcar la mezcla sobre la masa y reservar en heladera por una hora.
Decorar con frutos en cuartos y bañar con almíbar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
