Cheesecake De Mandarinas Con Leche Condensada
Para la base, procesar las galletitas con la manteca derretida y la ralladura de mandarina.
Hacer una base en un molde desmontable de 26 cm y cocer al horno medio por 10 minutos.
Para el relleno, en un bol mezclar el queso fresco con el azúcar y sumar la crema de leche a medio punto, la ralladura de limón, la leche condensada. Hidratar la gelatina en la mezcla de cítricos y diluir a baño María e integrarla a la mezcla anterior equiparando densidades.
Para el armado, volcar el relleno sobre la base y llevar a la heladera hasta que solidifique la mezcla.
Decorar con gajos de mandarina a vivo sobre la crema y pincelar con almíbar.
Ingredientes
Para 4 porcionesBase
Galletita de vainilla 300 grs
Ralladura de mandarina ½
Manteca 150 grs
Relleno
Queso crema 360 grs
Azúcar impalpable 100 grs
Leche condensada 1 lata
Crema de leche 250 cc
Jugo de limón 50 cc
Jugo de mandarinas 50 cc
Ralladura de mandarina 1 cdta
Gelatina sin sabor 14 grs
Mandarinas 5 unidades
Almíbar c/n
Preparación
Para la base, procesar las galletitas con la manteca derretida y la ralladura de mandarina.
Hacer una base en un molde desmontable de 26 cm y cocer al horno medio por 10 minutos.
Para el relleno, en un bol mezclar el queso fresco con el azúcar y sumar la crema de leche a medio punto, la ralladura de limón, la leche condensada. Hidratar la gelatina en la mezcla de cítricos y diluir a baño María e integrarla a la mezcla anterior equiparando densidades.
Para el armado, volcar el relleno sobre la base y llevar a la heladera hasta que solidifique la mezcla.
Decorar con gajos de mandarina a vivo sobre la crema y pincelar con almíbar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
