Cheesecake De Duraznos Con Salsa De Frutillas Por Mirta Carabajal
Para la crema, mezclar la gelatina sin sabor con el licor y llevar a baño María brevemente.
Aparte, batir las yemas con el huevo, azúcar y agua a baño María hasta cremar. Sumar la gelatina equiparando densidades y el durazno picado en dos etapas.
Luego sumar el queso en dos veces y batir para integrar. Por último incorporar la crema de leche semibatida.
Para la salsa, hacer la gelatina normalmente. Derretirla en olla caliente y mezclar con la mermelada de frutilla en un bol.
Para el armado, hacer el bizcochuelo y cortar en dos capas. Reservar una para otra preparación.
Tomar la base y colocar una cintura extensible alrededor del bizcochuelo, humedecer con licor de duraznos y volcar la crema.
Reservar en freezer y decorar con la salsa de frutillas y frutillas en cuartos.
Ingredientes
Para 4 porcionesBizcochuelo 1
Frutilla 250 grs
Salsa
Gelatina de frutilla 1 sobre
Agua la mitad de lo que necesita
Mermelada de frutilla 1 frasco
Crema
Yema 5
Huevo 1
Azúcar 250 grs
Agua 2 cdas
Gelatina sin sabor 10 grs
Licor de durazno 100 cc
Durazno 500 grs
Queso crema firme 1 kilo
Crema de leche 500 cc
Preparación
Para la crema, mezclar la gelatina sin sabor con el licor y llevar a baño María brevemente.
Aparte, batir las yemas con el huevo, azúcar y agua a baño María hasta cremar. Sumar la gelatina equiparando densidades y el durazno picado en dos etapas.
Luego sumar el queso en dos veces y batir para integrar. Por último incorporar la crema de leche semibatida.
Para la salsa, hacer la gelatina normalmente. Derretirla en olla caliente y mezclar con la mermelada de frutilla en un bol.
Para el armado, hacer el bizcochuelo y cortar en dos capas. Reservar una para otra preparación.
Tomar la base y colocar una cintura extensible alrededor del bizcochuelo, humedecer con licor de duraznos y volcar la crema.
Reservar en freezer y decorar con la salsa de frutillas y frutillas en cuartos.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
