Charlotte De Frutilla Y Crema De Limón
Para la crema, calentar la leche en una olla y aparte, en un bol, mezclar el azúcar con el almidón de maíz.
Una vez mezlcados el azúcar con el almidón de maíz, sumar el jugo de limón y las yemas.
Volcar esta mezcla a la leche y batir hasta que espese, luego de que hierva.
Pasar a un bol y tapar con film en contacto.
Para el armado, tomar un molde cuadrado y hacer una base de vainilals, hacer las paredes cortando las vainillas a la mitad.
Humedecer con lemocello y rellenar con crema de limón.
Hacer un nuevo piso de vainillas, humectar y rellenar con crema chantilly mezclada con frutilals en cubitos.
Decorar con frutillas enteras con picos de crema de limón (reservada) y hojas de menta.
Ingredientes
Para 4 porcionesIngredientes
Vainilla c/n
Lemoncello c/n
Crema chantilly 1 litro
Frutilla 500 grs
Menta a gusto
Crema de limón
Yema 4
Leche ½ litro
Jugo de limón 200 cc
Azúcar 200 grs
Almidón de maíz 60 grs
Preparación
Para la crema, calentar la leche en una olla y aparte, en un bol, mezclar el azúcar con el almidón de maíz.
Una vez mezlcados el azúcar con el almidón de maíz, sumar el jugo de limón y las yemas.
Volcar esta mezcla a la leche y batir hasta que espese, luego de que hierva.
Pasar a un bol y tapar con film en contacto.
Para el armado, tomar un molde cuadrado y hacer una base de vainilals, hacer las paredes cortando las vainillas a la mitad.
Humedecer con lemocello y rellenar con crema de limón.
Hacer un nuevo piso de vainillas, humectar y rellenar con crema chantilly mezclada con frutilals en cubitos.
Decorar con frutillas enteras con picos de crema de limón (reservada) y hojas de menta.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
