Budín Enrollado De Chocolate Y Almendras
Mezclar la harina con la sal. Agregar el agua tibia con la levadura, el huevo, el azúcar y la ralladura de limón. Tomar la masa e ir agregando la manteca pomada. Leudar al doble.
Relleno: Derretir el chocolate con la mentaca, agrgar el cacao y el azúcar.
Tostar las almendras.
Estirar la masa, cubrir con el chocolate, cubrir con las almendras trozadas y ernollar.
Cortar el rollo longitudinarlmente, con el relleno para arriba trenzar y poner en budinera. Dejar leudar con film. Luego llevar al horno por 30 minutos a temperatura media. Pintar con almíbar y espolvorear con sal.
Ingredientes
Para 4 porcionesHarina 0000 260 grs
Sal 1 cdta
Levadura seca 1/2 sobre
Agua 65 cc
Huevo 1
Ralladura de limón
Azúcar 50 grs
Manteca 65 grs
Relleno
Chocolate semi amargo 65 grs
Manteca 65 grs
Cacao 15 grs
Azúcar impalpable 15 grs
Almendras 1 taza
Decorar
Almíbar c/n
Sal entrefina 1 pizca
Preparación
Mezclar la harina con la sal. Agregar el agua tibia con la levadura, el huevo, el azúcar y la ralladura de limón. Tomar la masa e ir agregando la manteca pomada. Leudar al doble.
Relleno: Derretir el chocolate con la mentaca, agrgar el cacao y el azúcar.
Tostar las almendras.
Estirar la masa, cubrir con el chocolate, cubrir con las almendras trozadas y ernollar.
Cortar el rollo longitudinarlmente, con el relleno para arriba trenzar y poner en budinera. Dejar leudar con film. Luego llevar al horno por 30 minutos a temperatura media. Pintar con almíbar y espolvorear con sal.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
