Bombas Heladas
Amasar los ingredientes de la base. Cocer al horno medio en placa con papel enmantecado por unos 10 minutos.
Para la cubierta, batir la crema con el azúcar y mezclar con el yogur y el queso crema.
Para la ganache, derretir el chocolate picado con la crema bien caliente. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Llevar a la heladera, cuando tome frío batir logrando una mezcla densa.
Para el baño, derretir la manteca y volcar sobre el chocolate bien picado. Integrar.
Colocar la base de galletitas en bols individuales y cubrir con dulce de leche y ganache o con la cubierta blanca y la mermelada. Llevar a la heladera. Recortar cuadraditos, cubrir con helado y luego con el baño.
Llevar al freezer.
Ingredientes
Para 4 porcionesDulce de leche repostero 400 grs
Mermelada de frambuesa 1 frasco
Base
Premezcla Emeth de limón y amapolas 1 p
Manteca 40 grs
Agua 40 cc
Cubierta cheesecake
Yogur natural 200 grs
Queso crema firme 400 grs
Crema de leche 200 cc
Azúcar 50 grs
Cubierta ganache de chocolate
Crema de leche 400 cc
Chocolate negro 200 grs
Baño de chocolate
Manteca 150 grs
Chocolate negro 300 grs
Relleno
Helado c/n
Preparación
Amasar los ingredientes de la base. Cocer al horno medio en placa con papel enmantecado por unos 10 minutos.
Para la cubierta, batir la crema con el azúcar y mezclar con el yogur y el queso crema.
Para la ganache, derretir el chocolate picado con la crema bien caliente. Dejar enfriar a temperatura ambiente. Llevar a la heladera, cuando tome frío batir logrando una mezcla densa.
Para el baño, derretir la manteca y volcar sobre el chocolate bien picado. Integrar.
Colocar la base de galletitas en bols individuales y cubrir con dulce de leche y ganache o con la cubierta blanca y la mermelada. Llevar a la heladera. Recortar cuadraditos, cubrir con helado y luego con el baño.
Llevar al freezer.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
