Postres
Arrollado Merengón Con Crema Y Frutas
ARROLLADO MERENGÓN CON CREMA Y FRUTAS para un postre super fresco, relleno de dulce de leche, crema, queso, naranja, higos y nueces.
PROCEDIMIENTO:
- Para el merengue, batir las claras a nieve y sin dejar de batir espolvorear el azúcar hasta
- montar.
- Agregar el vinagre, el almidón de maíz e integrar con movimientos envolventes.
- Volcar el merengue en placa rectangular enmantecada con papel manteca espolvoreado
- con almidón de maíz.
- Cubrir con las nueces y espolvorear con azúcar y cocer al horno medio por 15 minutos.
- Para el armado, dar vuelta (en caliente) sobre papel manteca. Dejar enfriar y rellenar con
- dulce de leche, crema de leche con el queso crema batida y los higos fileteados
- Enrollar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPara el merengue
- Claras 6 unid.
- Azúcar 180 g.
- Vinagre 1 cdita.
- Almidón de maíz 1 cda.
- Nueces pecan fileteadas.
- Azúcar c/n.
Para el relleno
- Dulce de leche 250 g.
- Crema chantilly 250 g.
- Queso crema 100 g.
- Azúcar impalpable 2 cdas.
- Ralladura de naranja.
- Higos frescos 10 unid.
- Nueces pecan tostadas.
Preparación
ARROLLADO MERENGÓN CON CREMA Y FRUTAS para un postre super fresco, relleno de dulce de leche, crema, queso, naranja, higos y nueces.
PROCEDIMIENTO:
- Para el merengue, batir las claras a nieve y sin dejar de batir espolvorear el azúcar hasta
- montar.
- Agregar el vinagre, el almidón de maíz e integrar con movimientos envolventes.
- Volcar el merengue en placa rectangular enmantecada con papel manteca espolvoreado
- con almidón de maíz.
- Cubrir con las nueces y espolvorear con azúcar y cocer al horno medio por 15 minutos.
- Para el armado, dar vuelta (en caliente) sobre papel manteca. Dejar enfriar y rellenar con
- dulce de leche, crema de leche con el queso crema batida y los higos fileteados
- Enrollar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
