Arrollado Jirafa De Dulce De Leche
Para la pasta amarilla, fundir la manteca y pasar a un bol, sumar el azúcar impalpable, las claras y la harina. Integrar bien y pasar a una manga.
Disponer sobre film enmantecado en placa enmantecada dibujando la parte amarilla dejando espacios para rellenar luego con la otra pasta.
Para la pasta marrón, batir los huevos, yemas y azúcar hasta cremar. Integrar la manteca fundida y los secos (harina y cacao tamizados) de manera intercalada y con movimientos envolventes. Volcar la pasta sobre el dibujo anterior y emparejar.
Para la cocción, llevar al horno a 200 grados por 8 minutos.
Para el armado, cubrir con dulce de leche y enrollar.
Ingredientes
Para 4 porcionesPasta
Manteca 50 grs
Azúcar impalpable 50 grs
Clara 2
Harina 0000 100 grs
Pasta de chocolate
Huevo 3
Yema 2
Azúcar 115 grs
Manteca 65 grs
Harina 0000 80 grs
Cacao amargo 20 grs
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Preparación
Para la pasta amarilla, fundir la manteca y pasar a un bol, sumar el azúcar impalpable, las claras y la harina. Integrar bien y pasar a una manga.
Disponer sobre film enmantecado en placa enmantecada dibujando la parte amarilla dejando espacios para rellenar luego con la otra pasta.
Para la pasta marrón, batir los huevos, yemas y azúcar hasta cremar. Integrar la manteca fundida y los secos (harina y cacao tamizados) de manera intercalada y con movimientos envolventes. Volcar la pasta sobre el dibujo anterior y emparejar.
Para la cocción, llevar al horno a 200 grados por 8 minutos.
Para el armado, cubrir con dulce de leche y enrollar.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
