Alfajores Marplatenses Y Conitos Bañados En Chocolate
Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar y la miel.
Incorporar los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón y el cacao.
Unir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en heladera hasta que la masa se enfríe. Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar de 2 mm de espesor. Cortar discos de 5 cm de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Rellenar con el dulce de leche repostero. Hacer un glasé con el agua y el azúcar.
Bañarlos y dejar enfriar en una rejilla.
Para los conitos usar la misma masa pero cortar discos de 4 cm de diámetro. Hacerle por encima un copete pronunciado de dulce de leche y bañar con el baño de chocolate.
Ingredientes
Para 4 porcionesManteca 150grs
Azúcar 70grs
Miel 25grs
Cacao 30grs
Huevos 1u
Harina leudante 170grs
Almidón de maíz 80grs
Esencia de vainilla c/n
Relleno
Dulce de leche repostero 500grs
Azúcar impalpable c/n
Agua c/n
Baño
Chocolate 300grs
Manteca 300grs
Preparación
Dentro de un bol batir la manteca con el azúcar y la miel.
Incorporar los huevos. Colocar la harina tamizada junto con el almidón y el cacao.
Unir hasta obtener una masa homogénea. Dejar reposar en heladera hasta que la masa se enfríe. Retirar de la heladera, espolvorear la mesada con harina y estirar de 2 mm de espesor. Cortar discos de 5 cm de diámetro. Colocar en una placa para horno enmantecada y cocinar a 180º C por 8 a 10 minutos. Retirar y dejar enfriar.
Rellenar con el dulce de leche repostero. Hacer un glasé con el agua y el azúcar.
Bañarlos y dejar enfriar en una rejilla.
Para los conitos usar la misma masa pero cortar discos de 4 cm de diámetro. Hacerle por encima un copete pronunciado de dulce de leche y bañar con el baño de chocolate.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
