Alfajores De Maicena, Los Sí Y Los No Para Un Alfajor Perfecto
Para la masa, batir la manteca pomada y agregar el azúcar, batir por 2 minutos y saborizar la esencia de vainilla, ralladura de limón. Volver a batir, y sin dejar de hacerlo, agregar las yemas y huevos de a uno.
Por úlitmo, incorporar la harina, fécula y polvo de hornear previamente mezclados de a poco, tamizada y con movimientos envolventes.
Amasar hasta que tome y llevar a la heladera por 30 minutos envuelta en film.
Antes de estirar, romper con las manos para darle calor y estirar de 3 mm de alto.
Cortar círculos con molde de 10 cm de diámetro y pasar a placa enmantecada.
Para la cocción, llevar al horno medio/bajo precalentado por 10 minutos.
Para el armado, rellenar con dulce de leche las tapas y espolvorear el dulce con coco rallado.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca pomada 200 grs
Azúcar impalpable 200 grs
Esencia de vainilla 1 cda
Ralladura de limón 1 cda
Huevo 2
Yema 2
Harina 0000 200 grs
Fécula de maíz 400 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal ½ cdta
Relleno
Dulce de leche 500 grs
Coco rallado 100 grs
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada y agregar el azúcar, batir por 2 minutos y saborizar la esencia de vainilla, ralladura de limón. Volver a batir, y sin dejar de hacerlo, agregar las yemas y huevos de a uno.
Por úlitmo, incorporar la harina, fécula y polvo de hornear previamente mezclados de a poco, tamizada y con movimientos envolventes.
Amasar hasta que tome y llevar a la heladera por 30 minutos envuelta en film.
Antes de estirar, romper con las manos para darle calor y estirar de 3 mm de alto.
Cortar círculos con molde de 10 cm de diámetro y pasar a placa enmantecada.
Para la cocción, llevar al horno medio/bajo precalentado por 10 minutos.
Para el armado, rellenar con dulce de leche las tapas y espolvorear el dulce con coco rallado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
