Alfajores De Maicena, La Receta Más Rica
Para la masa de los alfajores de maicena, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta cremar y sumar los hueovs y las yemas de a uno, batiendo cada vez hasta volver a cremar.
Aromatizar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón, volver a integrar con batidora.
Por otro lado, mezclar los secos, tamizar sobre la preparación anterior incorporando de a poco con movimientos envolventes.
Unir y envolver en film, descansar en heladera por 30 minutos.
Estirar la masa y 3 mm y cortar discos del tamaño deseado.
Estibar en placa enmantecada con papel manteca enmanteacdo y llevar al horno fuerte por 10 minutos.
Para el armado, rellenar con dulce de leche y espolvorear con coco rallado la parte del dulce de leche.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 200 grs
Azúcar impalpable 200 grs
Huevo 3
Yema 2
Esencia de vainilla 1 cda
Ralladura de limón 1 cda
Harina 0000 200 grs
Fécula de maíz 400 grs
Polvo de hornear 1 cdta
Sal ½ cdta
Relleno
Dulce de leche 500 grs
Coco rallado 100 grs
Preparación
Para la masa de los alfajores de maicena, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar impalpable hasta cremar y sumar los hueovs y las yemas de a uno, batiendo cada vez hasta volver a cremar.
Aromatizar con la esencia de vainilla y la ralladura de limón, volver a integrar con batidora.
Por otro lado, mezclar los secos, tamizar sobre la preparación anterior incorporando de a poco con movimientos envolventes.
Unir y envolver en film, descansar en heladera por 30 minutos.
Estirar la masa y 3 mm y cortar discos del tamaño deseado.
Estibar en placa enmantecada con papel manteca enmanteacdo y llevar al horno fuerte por 10 minutos.
Para el armado, rellenar con dulce de leche y espolvorear con coco rallado la parte del dulce de leche.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
