Alfajores De Maicena Extra Dulce De Leche
Paso 1, preparar la masa
Colocar la manteca pomada en un bol y batir a blanco, sumar el azúcar impalpable y seguir batiendo. Sumar la ralladura, la esencia, los huevos y yemas de a uno. Siempre batiendo.
Aparte, mezclar la harina, almidón, polvo de hornear y sal.
Agregar los secos a la mezcla líquida e integrar con la mando, sin amasar.
Paso 2, masa a la heladera
Llevar a la heladera envuelta en film por media hora.
Paso 3, estirar y cortar tapitas
Estirar la masa con palote, de unos 5 mm de alto y cortar con moldes de diámetros a gusto.
Paso 4, cocer al horno
Llevar los discos al horno en placa enmantecada. Horno medio por 10 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
Paso 5, armar los alfajores
Tomar una tapa, agregar mucho dulce de leche, tapar y emparejar. Espolvorear con coco rallado.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 200 grs
Azúcar impalpable 200 grs
Huevo 3
Yema 2
Esencia de vainilla 1 cda
Ralladura de limón 1 cda
Harina 0000 200 grs
Almidón de maíz 400 grs
Polvo de hornear 1 cda
Sal ½ cdta
Relleno
Dulce de leche 500 grs
Dcorar
Coco rallado 100 grs
Preparación
Paso 1, preparar la masa
Colocar la manteca pomada en un bol y batir a blanco, sumar el azúcar impalpable y seguir batiendo. Sumar la ralladura, la esencia, los huevos y yemas de a uno. Siempre batiendo.
Aparte, mezclar la harina, almidón, polvo de hornear y sal.
Agregar los secos a la mezcla líquida e integrar con la mando, sin amasar.
Paso 2, masa a la heladera
Llevar a la heladera envuelta en film por media hora.
Paso 3, estirar y cortar tapitas
Estirar la masa con palote, de unos 5 mm de alto y cortar con moldes de diámetros a gusto.
Paso 4, cocer al horno
Llevar los discos al horno en placa enmantecada. Horno medio por 10 minutos. Enfriar a temperatura ambiente.
Paso 5, armar los alfajores
Tomar una tapa, agregar mucho dulce de leche, tapar y emparejar. Espolvorear con coco rallado.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
