Alfajores De Chocolate Rellenos Con Dulce De Leche
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar. Sumar la esencia, la ralladura, la miel y el huevo. Batir nuevamente.
Una vez integrada la mezcla anterior, sumar los secos, de manera envolvente y previamente mezclados (harina, almidón, cacao, bicarbonato y polvo de hornear).
Amasar y reservar en heladera por 30 minutos (envuelta en film).
Romper con las manos y volver a unir. Estirar y cortar tapas con moldes iguales.
Para la cocción, estibar en placa y cocer al horno medio por 8 minutos.
Para el armado, rellenar con dulce de leche y bañar en chocolate.
Bañar en chocolate (fundir el chocolate picado con la crema caliente).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 200 grs
Azúcar 150 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Ralladura de naranja
Huevo 1
Miel 50 grs
Harina 0000 330 grs
Almidón de maíz 80 grs
Cacao amargo 80 grs
Bicarbonato de sodio 1 cdta
Polvo para hornear 1 cda
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Cobertura
Chocolate semiamargo 200 grs
Manteca 200 grs
Preparación
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar. Sumar la esencia, la ralladura, la miel y el huevo. Batir nuevamente.
Una vez integrada la mezcla anterior, sumar los secos, de manera envolvente y previamente mezclados (harina, almidón, cacao, bicarbonato y polvo de hornear).
Amasar y reservar en heladera por 30 minutos (envuelta en film).
Romper con las manos y volver a unir. Estirar y cortar tapas con moldes iguales.
Para la cocción, estibar en placa y cocer al horno medio por 8 minutos.
Para el armado, rellenar con dulce de leche y bañar en chocolate.
Bañar en chocolate (fundir el chocolate picado con la crema caliente).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
