Alfajores Costeros De Chocolate Y Dulce De Leche
Para la masa del alfajor, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla hasta cremar. Sumar el huevo y volver a cremar. Aromatizar con la ralladura de naranja.
Aparte, tamizar los secos en un bol y mezclarlos.
Incorporar a la preparación inicial de manera envolvente y en 3 veces.
Tomar porciones de masa y estirar entre films.
Leudar en heladera por 20 minutos.
Cortar discos de 5 cm de diámetro y hornear a hrono medio por unos 8 minutos o hasta dorar en placa enmantecada.
Para el armado, tomar dos tapas y rellenar con dulce de leche.
Para el baño, fundir el chocolate y la manteca de cacao a baño María y bañar los alfajores.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Manteca 135 grs
Azúcar 135 grs
Miel 25 grs
Esencia de vainilla 1 cdta
Huevo 1
Harina 0000 280 grs
Almidón de maíz 60 grs
Cacao amargo 35 grs
Polvo de almendras 60 grs
Bicarbonato de sodio 2 grs
Polvo de hornear 3 cdtas
Ralladura de naranja 1/2
Relleno
Dulce de leche repostero 500 grs
Cubierta
Chocolate semiamargo 400 grs
Manteca de cacao 40 grs
Preparación
Para la masa del alfajor, en un bol batir la manteca pomada con el azúcar, la miel y la esencia de vainilla hasta cremar. Sumar el huevo y volver a cremar. Aromatizar con la ralladura de naranja.
Aparte, tamizar los secos en un bol y mezclarlos.
Incorporar a la preparación inicial de manera envolvente y en 3 veces.
Tomar porciones de masa y estirar entre films.
Leudar en heladera por 20 minutos.
Cortar discos de 5 cm de diámetro y hornear a hrono medio por unos 8 minutos o hasta dorar en placa enmantecada.
Para el armado, tomar dos tapas y rellenar con dulce de leche.
Para el baño, fundir el chocolate y la manteca de cacao a baño María y bañar los alfajores.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
