Show De Pizzartén Para Todo El Mundo

PARA LA MASA: En un bowl poner la harina. Hacer un hueco en el centro, poner ahi la levadura fresca y el agua. Agregar la sal alrededor en la harina, para que no neutralice la levadura. Adicionar un chorrito de aceite de oliva y amasar de forma envolvente y luego fuertemente por 10 minutos para que quede una masa lisa. Hacer 4 bollitos y dejar reposar para poder estirarla facilmente por 30 a 40 minutos. Estirar con palo de amasar hasta llegar a un grosor de 1/2 centimetro o menós. Tirarla para arriba para airearla y estirla. Ponerla en la sartén y pincharla con un tenedor para que no se infle. Darla vuelta para que se haga parejo, y elegir el lado más crocante para agregarle la salsa caliente.Por último, agregar las distintas coberturas y tapar la sartén.

PARA LA COBERTURA 1: Esta cobertura no lleva salsa de tomate. Poner mozzarella, laminas de papas salteadas, chorizo o salchicha parrillera y un poquito de romero fresco.

PARA LA COBERTURA 2: Poner tomates secos hidratados (por 1 hora), queso mozzarella y jamón crudo. Una vez que se derrite el queso sacarla y agregar rúcula pimienta negra y un chorro de aceite de oliva

PARA LA COBERTURA 3: Adicionar la mozzarella, un poquito del ajo picado, las alcaparrgas, las anchoas, las aceitunas negras, el perejil y el ají molido

PARA LA COBERTURA 4 (4 quesos): Colocar mozzarrella, algún queso semiduro (fontina, gouda, gruyere o mar del plata), queso duro (sardo, reggianito, parmesano) y queso roquefort.