Pizza De Hongos Y Papines
Para la masa de la pizza, hacer una corona con la harina y salar por fuera. En el centro agregar la levadura desgranada, aceite de oliva y agua de a poco mientras va tomando.
Amasar por 10 minutos y dejar leudar al doble.
Cortar varios bollos, amasar nuevamente y descansar una vez más para el leudado.
Estirar y estibar en placa aceitada untada con salsa de tomate. Cocer al horno fuerte por 10 minutos hasta que haga piso.
Para la cubierta, cubrir con mozzarella rallada, papines cocidos al horno y en rodajas finas, romero y hongos fileteados dorados en oliva. Salpimentar y gratinar a horno fuerte.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
Harina 0000 1 kilo
Agua 600 cc
Aceite de oliva 2 cdas
Sal 20 grs
Levadura fresca 10 grs
Cubierta
Mozzarella 400 grs
Salsa de tomate 200 cc
Papín 500 grs
Portobello 100 grs
Romero
Extras
Sal
Pimienta
Aceite de oliva
Preparación
Para la masa de la pizza, hacer una corona con la harina y salar por fuera. En el centro agregar la levadura desgranada, aceite de oliva y agua de a poco mientras va tomando.
Amasar por 10 minutos y dejar leudar al doble.
Cortar varios bollos, amasar nuevamente y descansar una vez más para el leudado.
Estirar y estibar en placa aceitada untada con salsa de tomate. Cocer al horno fuerte por 10 minutos hasta que haga piso.
Para la cubierta, cubrir con mozzarella rallada, papines cocidos al horno y en rodajas finas, romero y hongos fileteados dorados en oliva. Salpimentar y gratinar a horno fuerte.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
