Los Sí Y Los No De La Pizza Casera
Para la pizza perfecta, hacer una corona con la harina sobre la mesada y salar por fuera. Poner en el centro la levadura y el agua tibia más el aceite de oliva.
Amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa. Leudar tapada, envuelta en film, hasta que duplique su volumen.
Si es al molde, estirar y colocar en pizzera aceitada con salsa. Leudar por un par de minutos y cocer hasta que haga piso (parte de abajo crocante).
Cubrir con las cubiertas a elección y volver al horno hasta que se derrita el queso.
Si es a la piedra, estirar bien fina, hacerla completa y cocer al horno de barro.
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa de pizza
Harina 0000 1 kilo
Levadura fresca 20 grs
Agua 600 cc
Sal 20 grs
Aceite de oliva 3 cdas
Preparación
Para la pizza perfecta, hacer una corona con la harina sobre la mesada y salar por fuera. Poner en el centro la levadura y el agua tibia más el aceite de oliva.
Amasar por varios minutos hasta obtener una masa lisa. Leudar tapada, envuelta en film, hasta que duplique su volumen.
Si es al molde, estirar y colocar en pizzera aceitada con salsa. Leudar por un par de minutos y cocer hasta que haga piso (parte de abajo crocante).
Cubrir con las cubiertas a elección y volver al horno hasta que se derrita el queso.
Si es a la piedra, estirar bien fina, hacerla completa y cocer al horno de barro.
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
