Focaccia De Papa Y Romero
Espectacular FOCACCIA DE PAPA Y ROMERO ?? con esta receta riquísima! Disfrutala en tu casa siguiendo el paso a paso a continuación ..
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar los ingredientes de la masa.
2. Amasar durante 10 minutos.
3. Colocar en un bol grande aceitado, tapar con una bolsa o film y leudar
en la heladera al menos 8 horas. Retirar de la heladera 2 horas antes de
hornearla.
4. Desgasificar, dentro de una asadera con bordes de al menos 4 cm,
armar un rectángulo de 1 ½ cm de altura, cubrir con láminas de papa
fina cortada con mandolina o pelapapas.
5. Hundir un poco en la masa. Agregar granos de sal gruesa, romero
fresco, pimienta negra y aceite de oliva.
6. Dejar levar 20 minutos más y hornear a fuego fuerte hasta dorar (más o
menos 20 minutos).
Ingredientes
Para 4 porcionesMasa
- Harina 0000 500 g.
- Levadura fresca 5 g.
- Sal 10 g.
- Aceite de oliva extra virgen 50 cc.
- Agua de la cocción de las papas ya fría 300 cc aprox.
Relleno
- Aceitunas negras.
- Cebollas moradas en pluma.
- Romero 1 puñadito.
- Sal gruesa 2 cdas.
Preparación
Espectacular FOCACCIA DE PAPA Y ROMERO ?? con esta receta riquísima! Disfrutala en tu casa siguiendo el paso a paso a continuación ..
PROCEDIMIENTO:
1. Mezclar los ingredientes de la masa.
2. Amasar durante 10 minutos.
3. Colocar en un bol grande aceitado, tapar con una bolsa o film y leudar
en la heladera al menos 8 horas. Retirar de la heladera 2 horas antes de
hornearla.
4. Desgasificar, dentro de una asadera con bordes de al menos 4 cm,
armar un rectángulo de 1 ½ cm de altura, cubrir con láminas de papa
fina cortada con mandolina o pelapapas.
5. Hundir un poco en la masa. Agregar granos de sal gruesa, romero
fresco, pimienta negra y aceite de oliva.
6. Dejar levar 20 minutos más y hornear a fuego fuerte hasta dorar (más o
menos 20 minutos).
Tip: Organizá los ingredientes antes de empezar y prepará los utensilios para que la cocción salga perfecta.
Recomendacion
Leé toda la receta antes de empezar y prepará los ingredientes.
